Cacciucco Pride

Quella che si definisce livornesità si compone di diversi elementi: il mare, gli spazi aperti, la luce e i colori del cielo, il vento di libeccio, l’amore per lo sport, il carattere sanguigno e molte altre cose, ma anche – e in posizione per niente secondaria – la tradizione culinaria. Livorno, come città portuale di traffici e scambi, ha infatti una bellissima storia gastronomica, attraverso la quale è possibile rintracciare tanti aspetti del suo tessuto sociale e culturale: la contaminazione, lo scambio e la mescolanza, l’accoglienza.
Il significato stesso del termine Cacciucco rimanda alla mescolanza, alla fusione di popoli e identità. Allo stesso tempo, rinvia alla necessità del sostentamento che, grazie all’ingegno e alla tenacia, diventa fantasia, creatività e cultura. Per questo il Cacciucco sintetizza pienamente la natura della città: un’identità complessa, variegata, una fusione di orizzonti che diventa carattere forte e marcato. Livorno, infatti, ha una cultura particolarissima e unica, proprio come il Cacciucco.
Cacciucco Pride, la prima vera manifestazione gastronomica della città di Livorno, nasce quindi come un festival che intende celebrare il suo piatto simbolo aprendosi all’esterno, facendosi conoscere a tutto tondo attraverso il canale di socializzazione più immediato e universale: il cibo. Ristorazione, quindi, con tante occasioni per assaggiare il vero Cacciucco livornese (quello certificato 5C) e gli altri piatti tipici della tradizione culinaria labronica; ma anche spettacoli, eventi, iniziative per conoscere la città in tutte le sue dimensioni.